Reiser til Phu Quoc Island

Phu Quoc er perfekt for deg som vil kombinere strandtilværelsen med andre typer aktiviteter.

Pepper

Øya er kjent for sitt pepper. Svart pepper fra Phu Quoc kjennetegnes på sin aromatiske, nesten litt blomsteraktige smak, og er et utmerket ferieminne å ta med seg hjem. Mange pepperdyrkere tar imot besøkende, som regel ved utsalget som hører til gården. Ofte er besøket raskt overstått, for pepperplantene er ikke spesielt spennende. Men veien dit er er en del av selve reisen, og om du blir med på en arrangert utflukt, vil guiden fortelle ikke bare om pepper, men også om øya.

Perler

På Phu Quoc produserer de perler etter den tradisjonelle metoden hvor de henger muslinger på snor i vannet og får dem til å danne perler gjennom å sette inn et implantat. Jo lenger tid dette pågår, jo større blir perlen. Om det blir en perle i det hele tatt er uvisst. Perlene finnes i forskjellige farger, fra hvitt til nesten sort. Prisen varierer avhengig av størrelse og tilgang. Et godt råd er å kjøpe dem på perlefarmen, selv om de kan være rimeligere andre steder på øya. Det har vært tilfeller hvor kinesiske ferskvannsperler og forfalskninger har blitt solgt som Phu Quoc-perler.

Nuoc Mam

Nuoc Mam er Phu Quocs berømte fiskesaus, kjent som en av de beste i hele Vietnam. Produksjonsmetoden er relativt enkel og krever kun to råvarer: fisk og salt. På Phu Quoc bruker de utelukkende ansjos som allerede ombord på fiskebåtene blir blandet med salt i forhold 3:1. Blandingen legges i store kar som blir dekket med lokk og får stå i et år. Deretter tappes væsken ut, og denne har et proteininnhold på ca. 45%. Det er dette proteininnholdet som i kombinasjon med saltet gir fiskesausen dens kulinariske egenskaper. Når væsken er tappet ut fylles karene med saltvann, og blir stående et år til. Nå har væsken ca. 40% proteininnhold. Slik kan det fortsette til proteininnholdet er nede i 20–25%. Da rengjøres karene, og fiskerestene selges som gjødsel til pepperbøndene. Det snakkes mye om lukten fra fiskesausfabrikkene, men det er ikke så ille. Og sausen er veldig god!

An Thoi Islands

Sør for Phu Quoc ligger en øygruppe som stort sett er ubebodd, men ting er i ferd med å endre seg. Den over syv kilometer lange gondolbanen fra An Thoi ut til øyene er nå i drift, og de fredelige øyene blir tilgjengelig for alle. Det går fortsatt båter ut til øyene, og om du vil snorkle eller bade hopper du fra båten og svømmer inn mot land for å studere livet rundt korallrevene. De som svømmer inn til land kan legge seg på de små strendene som ligger inneklemt mellom havet og jungelen som dekker de fjellrike øyene.

Duong Dong

Duong Dong er øyas hovedstad, en levende, usminket, myldrende by med den mengden av trafikk, lukter og folkeliv som følger med. Byen er for turister kanskje mest kjent for sitt nattmarked; et eldorado for matglade mennesker enten man er vegetarianer, skalldyrelsker eller ganske enkelt interessert i mat. Men byen har mer å tilby enn nattmarkedet. Elven som har gitt Duong Dong dets navn renner tvers gjennom byen, og den er også havn for store deler av fiskeflåten. På den ene siden av elven ligger nattmarkedet, og på den andre matmarkedet. Begge markedene er verdt et besøk.
Matmarkedet er hvor de fleste av byens innbyggere kjøper sine råvarer, og av og til er ikke dette et sted for fintfølende. Her er det ferskt kjøtt, fersk fisk samt frukt og grønnsaker i alle farger og fasonger. For riktig å understreke denne kakofoni av farger og lukter er det støy fra mopeder og fotgjengere overalt. Markedet er et voldsomt angrep på alle sanser, og det er bare gi seg ende over og nyte det hele. Kanskje du kommer tilbake til hotellet med en fersk mango og en kilo pepper?
Nattmarkedet foregår under litt mer ordnete forhold. Her holdes det rent, og gatene i området stenges for trafikk. Her kan du få en nygrillet hummer og dampede krabber med ingefær for en hundrelapp.
Mange av restaurantene har akvarium utenfor slik at du kan peke på middagen din og få den tilberedt etter dine ønsker. I Vietnam er det vanlig å bestille flere retter som alle deler på i den rekkefølgen de ankommer bordet. Fisk og skalldyr betales ofte etter vekt. Personalet veier det du har valgt ut og opplyser hvor mye det kommer til å koste. Et godt råd er å bruke litt tid på å bestemme seg for valg av restaurant. Spisestedene er sjelden fulle. Priser og utvalg er nok ganske like, så det er mer et spørsmål om å velge et sted som ser bra ut.
Resten av Duong Dong er ikke så mye å skrive hjem om, det dreier seg mest om vietnamesisk hverdagsliv. Det er en fin by å spasere rundt i. Byen er ikke så stor at du går deg bort, men det er mye å se, og du kan være trygg for lommetyver.

Matkurs

Det sies at Vietnam har rundt 500 tradisjonelle matretter. Om du er interessert i mat og matlaging bør du ta et av de mange matlagingskursene som holdes på Phu Quoc. Her kan du lære alt fra grunnleggende teknikk i å lage vårruller, til mer avanserte retter.