Yoghurtflatbrød med fiken og ruccola
Sprøtt flatbrød, søte fiken og kremet ost er en kombinasjon det er vanskelig å motstå. Server som en enkel lunsj, smårett eller noe godt å dele.
Dette trenger du:
Flatbrød
- 5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 3 ts bakepulver
- ½ ts natron
- 4 dl gresk yoghurt, 10%
- 1 del kremost-blanding, se nedenfor
- 3-4 fiken, delte
- 100 g ruccola
- 1 dl nøtter, ristet og hakket
- 1-2 dl honning
Kremost-blanding
- 300 g kremost
- ½ dl fløte
- 2 ss olivolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 sitron, revet skall
- Salt
- Sort pepper
Sånn gjør du:
Flatbrød
- Varm opp ovnen til 250°C og sett inn et stekebrett.
- Bland sammen mel, salt, bakepulver og bikarbonat natron.
- Bland deretter inn yoghurt slik at det blir til en deig.
- Rull deigen til en pølse og del i 6-8 biter, avhengig av hvor store brød du ønsker.
- Kjevle ut hver bit med litt mel til de er lange og flate, ca. 3-4 mm.
- Legg brødene direkte på det varme stekebrettet, bruk en stor stekespade eller lignende.
- Stek i 1-3 minutter, snu brødet og stek i ytterligere 2-3 minutter.
- Ta ut brødene, smør på kremost-blandingen, topp med resterende ingredienser og serveres umiddelbart på skjærebrett med kniv.
Kremost-blanding
- Bland kremost sammen med fløte, olje og smak til med hvitløk, sitronskall, salt og pepper.
Vil du se flere oppskrifter?
Her finner du flere spennende oppskrifter som kan gi deg den gode feriefølelsen hjemme. Utforsk nye smaker, finn gamle favoritter og la deg inspirere til små og store matopplevelser rundt bordet.