Dumplings & vårruller i salatblad med dipp og sylteagurk
La deg friste av asiatiske smaker med en herlig blanding av sprøtt, friskt, søtt, syrlig og sterkt. En rett som er både morsom å lage og dele.
Dette trenger du:
Dumplings & vårruller
- 1 pk ferdige dumplings/vårruller
- 1 pk crispisalat
- 1 potte friske urter, f.eks. koriander, mynte, gressløk, thaibasilikum, dill
Nouc Mam gung
- 1 dl råsukker
- 5 cm ingefær, skrelt og delt i skiver
- 2 fedd hvitløk, presset
- 2 stk bird’s eye chili, delt i skiver
- 1 dl fisksaus
- 2 ss limesaft, friskpresset
- 1 neve koriander, finhakket
Soya-/eddikdipp
- 2 ss sukker
- 2 ss varmt vann
- 4 ss soya
- 2 ts riseddik
- 2 ts chiliolje
- 2 ts hvitløk, finhakket
- 2 ts sesamfrø, ristede
- 1 ts sesamolje
Do Chuan - syltet reddik og gulrot
- 1 stor gulrot, i tynne skiver
- ½ kg reddik, finstrimlet
- 1 ts salt
- 1 ½ dl sukker
- 3 ½ dl riseddik
- 2 dl lunkent vann
Syltet Hanoi style chili
- 3 stk. Bird’s Eye chili, i tynne skiver
- 6 fedd hvitløk, i tynne skiver
- 1 ½ dl eddik
- 1 dl sukker
- 1 ts salt
Sånn gjør du:
Dumplings & vårruller
- Forbered dumplings og vårruller som beskrevet på pakken.
- Ved frityrsteking, sørg for at oljen er varm nok ved å dyppe et treredskap i oljen.
- Når det begynner å boble er den klar (ca. 180°C).
- Skal du dampe dumplings, bruk en dampenhet som du legger bakepapir på (det gjør det enklere å fjerne dumplingsene når de er klare).
- Hakk friske urter og bruk som topping.
Nouc Mam gung
- Ha sukker, ingefær, hvitløk og chili i en blender og kjør sammen.
- Ha i fiskesaus og limesaft, bland sammen.
- Tilsett koriander og ha i en skål.
Soya-/ eddikdipp
- Bland sammen alle ingredienser og smak til med eddik og sesamolje.
Do Chuan
- Mos sammen gulrot, reddik og salt i en bolle og la det stå i 5 minutter.
- Sil og skyll i kaldt vann.
- Legg innholdet tilbake i bollen og tilsett sukker, eddik og vann.
- Bland sammen og la det stå i en time før det tas i bruk.
Syltet Hanoi style chili
- Bland sammen alle ingredienser i en bolle og la det stå i minst 20 minutter.
Vil du se flere oppskrifter?
Her finner du flere spennende oppskrifter som kan gi deg den gode feriefølelsen hjemme. Utforsk nye smaker, finn gamle favoritter og la deg inspirere til små og store matopplevelser rundt bordet.