Churros med 2 dippsauser, bacon- og karamellpopcorn

Dette trenger du:

Churros

• 2 ½ dl melk
• 120 g smør
• 1 ts salt
• 1 ss strøsukker
• 2 ½ dl hvetemel
• 5 egg
• Olje å fritere i
• Sukker
• Kanel

Sjokoladedipp

• 200 g mørk sjokolade, i biter
• 2 dl fløte
• 100 g smør
• 1 dl sukker
• 1 ts kanel, malt

Salt karamelldipp

• 200 g strøsukker
• 90 g smør, i terninger
• 120 ml fløte
• 1-2 ts havsalt

Bacon- og karamellpopcorn

• 2 ½ l Popcorn, poppet
• 125 g bacon, sprøstekt og smuldret
• 125 g smør
• 2 ½ dl råsukker
• ¾ dl maissirup
• 1 ts havsalt
• ½ ts natron

Sånn gjør du:

Churros

• Kok opp melk, smør, salt og sukker.
• Bland inn melet og rør rundt i ca. 3 minutter til massen slipper kantene.
• Hell over i en kald bolle og bland inn egg, ett av gangen.
• Ha deigen over i en sprøytepose og varm opp frityroljen til 180°C.
• Klipp et hull i sprøyteposen på ca. 0,5 cm og sprøyt ca. 50-80 g (ett trykk med hånden) ned i oljen og friter til den blir gyllen og fin i fargen. Snu etter to minutter.
• Legg de ferdige churrosene på tørkepapir og la de renne av.
• Vend i kanel og sukker.

Sjokoladedipp

• Ha alle ingredienser i en kjele og varm opp sakte under omrøring. Skal IKKE koke.
• Smak til med kanel og sukker, severes varm eller lunken til churros (eller lignende).

Salt karamelldipp

• Ha sukker i en kjele og varm på middels varme, UTEN å røre i sukkeret.
• Smelt sukkeret til det er gyllenbrunt, rist usmeltet sukker så det smelter inn i karamellen.
• Tilsett smør og rør om med tresleiv til alt smør er blandet inn med sukkeret.
• Ta kjelen av platen og visp inn fløte.
• Sett kjelen tilbake på den varme platen og la det småkoke under omrøring i 1-2 minutter (alternativt til ønsket konsistens).
• Ta kjelen av platen og rør inn salt. La det avkjøles litt og server til churros.